La cosecha de zanahorias se puede extender durante casi todo el año, pero en muchos casos, la despensa española necesita más vituallas de las que puede producir nuestros campos y nos vemos obligados a importar de nuestro país vecino, Marruecos.
Aunque la zanahoria naranja es la más conocida, el origen de esta es a partir del siglo XVII en Holanda. Se cree que la zanahoria naranja tiene dicho color como homenaje a la Casa Real gobernante Holandesa Orange.
El origen de las zanahorias negras, blancas, rojas y moradas se remonta a la época del 3000AC en la zona de Afganistán e Iran.
VARIEDADES CULTIVADAS DE ZANAHORIAS
Existen en torno a 100 variedades diferentes de zanahorias a lo largo del mundo.
Entre las variedades más conocidas están Pluto, Tempo, Nene, Gemini, Karol, Antares, Nantes, Imperator, Danvers. Según cada una de ellas puede variar el sabor, robustez tanto de la raíz o tubérculo como de la hoja, contenido en azúcar, resistencia a la humedad y el frío. Influyen muchos factores y de ahí que existan tantas variedades.
En 2023, se ha plantado principalmente en Andalucía Excelo, Romance y Dordoñe.